VUA ĐẦU BẾP PHẠM TUẤN HẢI – NGƯỜI ĐỒNG HÀNH VỚI ZELI’Z LÀ AI?

Được công chúng biết đến rộng rãi trong vai trò Giám khảo của chương trình truyền hình Masterchef Việt Nam và nay là người đồng hành cũng là nghiên cứu, tạo ra công thức đặc biệt của bánh Zeli’z Gà quay chà bông. Không chỉ vậy, trong ngành ẩm thực Việt Nam, Chef Phạm Tuấn Hải còn là “người khổng lồ” với bảng dài thành tích ấn tượng.

Thành công bất kì đầu bếp nào cũng muốn đạt được

Là một trong những người quen mặt với khán giả khi xuất hiện thường xuyên trong các chương trình truyền hình về ẩm thực, đầu bếp Phạm Tuấn Hải được coi là một đầu bếp xuất sắc, có tài và tâm. Chỉ tốt nghiệp khóa đào tạo nhỏ về ẩm thực nhưng vì có một khứu giác và vị giác siêu phẩm nên Chef  Phạm Tuấn Hải vẫn gặt hái được rất nhiều thành công, được nhiều người yêu mến và ngưỡng mộ.

Trong một bài phỏng vấn đăng trên tạp chí Dep.com.vn, đầu bếp Phạm Tuấn Hải đã cho biết điều khó khăn nhất khi làm nghề bếp chính là làm chủ được bản thân mình. “Phần lớn mọi người đều nghĩ nghề bếp là một nghề đơn giản và không được đánh giá cao trong xã hội. Khi các đầu bếp trẻ làm việc, họ chỉ nghĩ tới chuyện thành tích và mong muốn kiếm tiền, vậy nên rất khó để thành nghề. Để thành công với nghề bếp, bạn thực sự phải cần nhiều kiên trì và đam mê.”

Sau gần 30 năm khởi nghiệp và thành danh trong giới đầu bếp Việt Nam, bằng tình yêu và cái tâm với nghề bếp, Chef Phạm Tuấn Hải đã chạm đến những thành công trong sự nghiệp và khiến không ít thế hệ đầu bếp phải ngưỡng mộ.

KINH NGHIỆM:

– Kinh nghiệm 28 năm làm ngành ẩm thực;

– Là Đầu bếp – Bếp Trưởng tại các khách sạn quốc tế nổi tiếng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh như Sunflower, Parkland, Sedona Suite, Sofitel Plaza , Saigon Domaine…;

– 12 năm làm chuyên gia tư vấn ẩm thực cho tập đoàn Unilever;

– Người giảng dạy Câu lạc bộ Đầu Bếp Trẻ.

 HIỆN TẠI ĐANG LÀ:

– Thành viên của Ban Chấp Hành Cộng Đồng Ẩm Thực Sài Gòn (Saigon Culinary Society);

– Thành viên của Hiệp hội Các Đầu Bếp Đông Nam Á. (Southeast Asian Chefs Association);

– Người đồng hành và tạo ra công thức bánh Zeli’z Hải sản tôm hùm độc đáo, ấn tượng.

CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÃ THAM GIA:

– Những Bàn Tay Vàng – Cuộc thi “Vietnam Tourism” (năm 1993).

– Là một trong 7 Đầu Bếp của International Food Solutions trong dự án “Bring Fire to Vietnam” năm 2009.

– Giám khảo cuộc thi “Talented Young Chefs” năm 2009, 2010 và 2011 và những cuộc thi ẩm thực khác.

– Xuất bản “8 Chef Collections”.

– 5 năm Giám khảo cuộc thi Masterchef Việt Nam, từ Mùa 1 (2013) đến Mùa 5 (2017)

Người đồng hành của thương hiệu bánh Zeli’z

Ý tưởng làm một loại bánh Ngon – Bổ – Rẻ cho người tiêu dùng Việt được Chef Hải nhen nhóm hàng chục năm, từ khi còn làm đầu bếp chính tại các khách sạn hàng đầu. 

“Khi còn làm ở các khách sạn 5 sao ở Hà Nội và Sài Gòn, bánh Waffle là một trong những món tráng miệng được khách hàng gọi nhiều nhất. Waffle rất ngon, dễ ăn nhưng giá thành của nó không hề rẻ. Từ đó, tôi nhen nhóm suy nghĩ rằng mình phải làm ra một loại bánh cũng với chất lượng ngon như vậy nhưng giá thành rẻ hơn, để được lâu hơn và thuận tiện mọi lúc mọi nơi”. – Chef Hải chia sẻ.

Từ công thức độc quyền từ Vua Đầu bếp Phạm Tuấn Hải, HBC Foods tỉ mỉ tuyển chọn những nguyên liệu tươi, sạch như: trứng gà tươi, sợi thịt gà tươi, bột mì, gia vị mắm, muối, đường… Tất cả được hòa trộn, phối hợp nhịp nhàng bằng kỹ thuật đánh trứng hoàn hảo trên nền nhiệt phù hợp. Tiếp đến lại trải qua khâu kiểm duyệt nghiêm ngặt chất lượng đầu ra. Cuối cùng, bánh Zeli’z gà quay chà bông ra đời, không những vàng mịn óng ả hấp dẫn thị giác mà còn thơm ngon vừa miệng, thỏa mãn vị giác.  

Zeli’z thơm hương trứng, đậm vị chà bông gà, vừa mềm xốp, vừa dai dai, không quá ngọt cũng không bị ngấy chắc chắn sẽ chiều lòng được khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.