Cách đọc bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì đơn giản

Ngày nay, khi chúng ta dần quan tâm hơn đến sức khỏe và dinh dưỡng, việc đọc bảng thành phần trên bao bì sản phẩm không còn là “chuyện của chuyên gia” nữa. Nhưng trên thực tế, nhiều người vẫn thấy những con số, thuật ngữ này khá “khó nhằn”.

Vậy thì hãy cùng nhau “giải mã” bảng thành phần một cách dễ hiểu nhất, để trong lần đi siêu thị kế tiếp, bạn sẽ tự tin chọn được sản phẩm phù hợp cho chính mình và cả gia đình nhé!

Khẩu phần ăn (serving size) – đọc kỹ trước khi “chốt đơn”

Mỗi bảng thành phần thường ghi thông tin dinh dưỡng trên một khẩu phần ăn, chứ không phải toàn bộ gói. Ví dụ: một gói bánh 120g nhưng bảng thành phần lại tính theo khẩu phần 30g – nghĩa là, nếu bạn ăn hết cả gói, con số trên bao bì sẽ gấp lên 4 lần!

Mẹo nhỏ: Luôn xem “khối lượng tịnh” và “khẩu phần ăn” để tránh hiểu lầm về lượng calo hoặc đường nạp vào cơ thể.

Lượng năng lượng (calories) – không phải lúc nào cũng “càng ít càng tốt”

Calo cung cấp năng lượng để bạn hoạt động mỗi ngày. Nhưng nếu chỉ nhìn vào con số và chọn món “ít calo nhất”, đôi khi lại khiến bạn ăn không đủ chất, hoặc dễ mệt mỏi.
Hãy nhìn calo cùng với thành phần khác như chất đạm, chất xơ… để đánh giá tổng thể.

Chất béo – chất đạm – carbohydrate – bộ ba bạn nên để ý kỹ

• Chất béo (fat): nên chọn loại có chất béo tốt (chất béo không bão hòa), tránh sản phẩm có nhiều trans fat (chất béo chuyển hóa).

• Chất đạm (protein): quan trọng để duy trì cơ bắp và cảm giác no lâu.

• Carbohydrate (tinh bột): hãy ưu tiên sản phẩm có chất xơ cao, ít đường đơn (đường tinh luyện).

Gợi ý: Một món ăn nhẹ lý tưởng là món có lượng đường vừa phải, giàu chất xơ và chứa ít nhất một chút đạm để giữ năng lượng lâu dài.

% Giá trị hàng ngày (% Daily Value) – con số vàng dễ bị lướt qua

Đây là tỷ lệ phần trăm dinh dưỡng trong 1 khẩu phần ăn so với nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành.
Ví dụ: 10% canxi nghĩa là bạn nạp được 10% nhu cầu canxi mỗi ngày từ món đó.

Từ 5% trở xuống là thấp, 20% trở lên là cao. Dễ nhớ đúng không?

Đừng bỏ qua: đường, muối, phụ gia

• Đường (sugar): nên dưới 10g mỗi khẩu phần nếu là đồ ăn vặt.

• Natri (muối): tiêu thụ quá nhiều dễ gây cao huyết áp – chọn sản phẩm <200mg natri là ổn.

• Phụ gia: hương liệu tổng hợp, phẩm màu, chất bảo quản… nếu có, nên nằm ở cuối bảng thành phần.

Tổng kết:

Đọc bảng thành phần không khó như bạn nghĩ. Chỉ cần để ý các mục cơ bản, bạn đã có thể chủ động chăm sóc sức khỏe qua từng món ăn hằng ngày rồi đó.

Và nếu bạn đang tìm kiếm các món ăn nhẹ tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo thành phần rõ ràng, năng lượng vừa phải – đừng ngại xem thử các sản phẩm Zeli’z nhé. Những chiếc bánh Zeli’z xốp mềm thơm ngon đang đợi người tiêu dùng thông thái như bạn lựa chọn!