Ăn Chay Có Tốt Không? Ăn Chay Có Giảm Cân Không?

Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến. Trên thực tế, khoảng 18% dân số thế giới có thể ăn chay. Ăn chay có một số thách thức, nhưng cũng có nhiều lợi ích. Chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và có thể giúp giảm cân. Chế độ ăn chay có thể thúc đẩy quá trình giảm cân vì chế độ này tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và ít calo, nhưng không có nghĩa là ít calo hơn vì nhiều loại thực phẩm thuần chay cũng chứa nhiều calo. Bài viết này HBC Foods sẽ cùng bạn tìm hiểu về việc ăn chay có tốt không và lợi ích của ăn chay trong việc giảm cân.

Ăn chay là gì?

Ăn chay là người không ăn thịt, cá hoặc gia cầm. Tuy nhiên, trên thực tế có nhiều kiểu người ăn chay khác nhau. Một số người theo chế độ ăn chay vì lý do tôn giáo, trong khi những người khác bị thu hút bởi những lợi ích sức khỏe của nó. Ví dụ, một số người ăn trứng và sữa, một số tránh trứng và uống sữa, và một số ăn cá. Ở dạng nghiêm ngặt nhất, nó trở thành thuần chay. Điều này có nghĩa là tránh tất cả các sản phẩm từ động vật, kể cả mật ong. 

Các loại chính của chế độ ăn chay là:

  • Lacto-Ovo-Vegetarian: Trứng và sữa được cho phép nhưng thịt, cá và gia cầm bị loại trừ.
  • Lacto-Vegetarian: Cho phép các sản phẩm từ sữa nhưng không bao gồm trứng, thịt, cá và gia cầm.
  • Ovo-Vegetarian: Cho phép trứng nhưng không bao gồm các sản phẩm từ sữa, thịt, cá và gia cầm.
  • Thuần chay: Không ăn các sản phẩm từ động vật bao gồm mật ong, sữa và trứng.

Ăn chay có tốt không? Và lợi ích của của sức khỏe cho việc ăn chay?

Việc ăn chay được cho là có tốt cho sức khỏe bởi sẽ bị nhiễm bệnh ít hơn người không ăn chay. Các nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ruột kết, trực tràng và dạ dày. Những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn chay. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay có thể giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh, đặc biệt là ở bệnh tiểu đường loại 2. Cũng có bằng chứng cho thấy nó có thể giúp ổn định lượng đường trong máu về lâu dài. Ăn chay còn làm giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu. Ngoài ra, ăn chay dĩ nhiên sẽ giảm cân dễ dàng hơn. Những người theo chế độ ăn chay có nhiều khả năng giảm cân hơn so với những người theo chế độ dinh dưỡng không ăn chay bởi vì chế độ ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất, magiê, kali và vitamin hơn. 

Tuy nhiên, có những rủi ro mà người ăn chay cần phải nhận thức được. Chế độ ăn chay có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng. Thịt, thịt gia cầm và cá là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tuyệt vời, cũng như các vi chất dinh dưỡng như kẽm, selen, sắt và vitamin B12. Nếu bạn loại bỏ thịt hoặc cá khỏi chế độ ăn uống của mình, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nạp đủ các chất dinh dưỡng này từ các nguồn khác nếu không muốn bị thiếu hụt protein, canxi, sắt, iốt và vitamin B12. Lưu ý rằng loại bỏ các sản phẩm từ động vật khỏi chế độ ăn uống của bạn không đảm bảo rằng cân nặng sẽ tự giảm. Nhưng nếu bạn cảm thấy có động lực và lựa chọn thực phẩm tốt, thì chế độ ăn chay hoặc thuần chay hay lacto-ovo có thể giúp bạn giảm cân.

Mẹo giảm cân khi ăn chay?

  • Chọn các loại rau giàu chất xơ như bông cải xanh, súp lơ trắng, bí xanh, rau lá xanh và nấm có thể giúp bạn no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào. 
  • Hãy ăn đồ ăn chứa protein trong mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ như đậu, hạt, trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm từ đậu nành…
  • Những thực phẩm tăng cường cảm giác no này bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, trái cây và các loại đậu. 
  • Theo dõi lượng thức ăn có hàm lượng calo cao. Kết hợp các loại hạt và chất béo lành mạnh với thực phẩm ít calo để tránh ăn quá nhiều. 
  • Chủ yếu ăn thực phẩm nguyên chất. Thực phẩm chưa qua chế biến, chẳng hạn như trái cây và rau quả không chứa các chất bảo quản,..
  • Hạn chế thực phẩm chế biến. Tránh các sản phẩm thay thế thịt, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm chế biến nhanh khác,…

Một chế độ ăn chay cân bằng hạn chế carbohydrate tinh chế, các sản phẩm chế biến nhanh và sử dụng thực phẩm toàn thực vật có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, đừng quên các yếu tố khác góp phần đáng kể vào việc giảm cân chẳng hạn như ngủ đủ giấc, uống đủ nước và tập thể dục. 

Thực phẩm chay giúp bạn giảm cân

  • Rau không chứa tinh bột: bông cải xanh, ớt, súp lơ trắng, bí xanh, nấm, cà chua, cà tím, cà rốt, cần tây, dưa chuột,..
  • Rau có tinh bột: đậu hà lan, khoai tây, ngô, khoai lang,..
  • Trái cây: quả mọng, cam, táo, chuối, nho, cam quýt, kiwi, xoài,..
  • Ngũ cốc nguyên hạt: quinoa, gạo lứt, farro, kê, lúa mạch, lúa mì bulgur,…
  • Các loại đậu: đậu lăng, đậu đen, đậu pinto, đậu thận,..
  • Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, hạt hướng dương, hạt chia, bơ hạt,..
  • Các sản phẩm từ đậu nành như các loại đậu, quả hạch, hạt, bơ hạt, trứng, sữa chua hy lạp, sữa, đậu phụ,..
  • Chất béo lành mạnh: bơ, dầu ô liu, dừa, quả hạch, hạt, bơ hạt, phô mai,..
  • Nước và các thức uống tốt cho sức khỏe: nước trái cây, cà phê hoặc trà không đường,..

Thực phẩm nên tránh khi ăn chay giảm cân

  • Thực phẩm chay đã qua chế biến kỹ: Bánh mì kẹp thịt chay, Thực phẩm thay thế thịt, Thực phẩm đông lạnh, Món tráng miệng đông lạnh,..
  • Carbs tinh chế: bánh mì trắng, mì ống trắng, bánh mì tròn, bánh quy giòn
  • Thức ăn và đồ uống ngọt: kẹo, bánh quy, bánh ngọt, đường ăn, nước sô-đa, nước ép trái cây, nước tăng lực, trà ngọt
  • Thực phẩm chứa nhiều đường và calo

Một chế độ ăn chay tập trung vào thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải ăn đủ chất đạm và tránh thực phẩm giàu calo, carbohydrate tinh chế và thực phẩm chế biến. Hãy nhớ rằng không phải thực phẩm chay nào cũng tốt cho sức khỏe. Vậy nên nếu bạn là người ăn chay, hãy chú ý đến các chất dinh dưỡng quan trọng và ăn những thực phẩm lành mạnh. Theo dõi ngay HBC Blog để biết thêm nhiều điều hay và bổ ích nhé!

HBC FOODS cung cấp tới khách hàng các sản phẩm an toàn cho sức khỏe, thơm ngon bổ dưỡng, là thương hiệu phân phối những sản phẩm bánh chà bông-bông lan , bánh gạokẹo dẻo  nước giải khát thơm ngon và hấp dẫn tại Việt Nam.

Địa chỉ: 33NV7, Tổng Cục 5, Yên Xá, Tân Triều, Hà Nội

Hotline : 090 290 7997

Email: hbcfoods.info@gmail.com

Fanpage: HBC FOODS

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *